Not replacing deleted config file
При инсталляции пакета видим следующий отбой (в данном случае пакет dovecot-core)
Not replacing deleted config file /etc/dovecot/dovecot.conf
Соответственно, конфигурационные файлы не созданы. Исправляется
aptitude purge pkg-name # or apt-get purge pkg-name
В данном случае команда будет выглядеть так
apt-get purge dovecot-core
После заново устанавливаем проблемный пакет.